葡萄为什么要补钾？怎么补？

钾元素对葡萄的重要性

钾对葡萄的生长和结果有极为重要的作用。它可促进浆果成熟，提高果实内含糖量，降低含酸量，促进芳香物质和色素的形成。钾充足时，浆果的耐贮运性增加。据分析，葡萄果实中含氮0.1596、磷0.10％、钾0.19％，以钾的含量最高，因此葡萄常被称为典型的钾质果树，即使在含钾量丰富的土壤上，葡萄也常常发生缺钾现象。

钾对花芽的分化、根系的发育，特别是根系的形成有显著的促进作用。钾与碳水化合物的形成、积累和运转有关，对细胞壁加厚和提高细胞液浓度有良好的作用。因此，能促进枝蔓成熟，加强养分的贮藏和积累，提高抗病力和抗寒力。钾还与水分代谢有关，能维持细胞的膨压。因此，有助于抗旱性和抗寒性的增强。 

缺钾的症状与钾过量表现

缺钾时引起碳水化合物和氮代谢紊乱，蛋白质合成受阻，植株抗病力降低。缺钾时葡萄不能有效的利用硝酸盐，影响光合作用，减少同化产物；果实小，着色不良，成熟前容易落果，降低产量和品质。

尤其是生长季节至果实成熟期间，缺钾时枝条中部的叶片表现为扭曲，以后叶缘和叶脉间失绿变干，并逐渐由边缘向中间枯焦，叶子变脆容易脱落。

钾过剩：阻碍葡萄植株对镁、锰和锌的吸收而出现缺镁、锰或缺锌等症状。

葡萄缺钾原因

1、土壤供钾不足：红黄壤、冲积物发育的泥沙土、浅海沉积物发育的砂性土及丘陵山地新垦土壤等，土壤全钾低或质地粗，土壤钾素流失严重，有效钾不足。

2、施肥不当：大量偏施氮肥，而有机肥和钾肥施用少；土壤中施入过量的钙和镁等元素，因拮抗作用而诱发缺钾。

3、栽培措施管理不当：高产园钾素携出量大，土壤有效钾亏缺严重；排水不良，土壤还原性强，根系活力降低，对钾的吸收受阻。

如何补钾？

1、主要是增施有机肥，改变土壤结构以提高土壤肥力和含钾量。

2、7—8月进行根外喷施钾肥，每隔10天左右喷1次0.3%磷酸二氢钾或0.2%—0.3%的氯化钾直至8月中旬，共喷3—4次。

3、根施草木灰或根外喷施3%草木灰浸出液对减轻缺钾症都有良好的效果。

4、葡萄转色期补钾能够增加果实中糖分含量，促进果实均匀着色，推荐使用红透稀释800-1000倍喷雾，使用2-3次。